Paglalarawan ng mga tampok sa pag-iilaw sa mga cafe, bar at restaurant

Ang pag-iilaw sa mga restawran ay may malaking kahalagahan, hindi lamang nito tinitiyak ang ginhawa ng mga bisita, ngunit nakakaapekto rin sa reputasyon ng institusyon. Ang tumpak na napiling ilaw ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang magandang impression at ipakita ang lahat ng mga pakinabang ng interior mula sa pinaka-kanais-nais na panig. Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang tumayo mula sa isang bilang ng mga kakumpitensya at maaalala ng mga customer.

Ang wastong napiling pag-iilaw ay lumilikha ng kakaibang kapaligiran sa isang cafe, bar o restaurant, kung saan gustong-gusto ng mga bisita ito o ang institusyong iyon.

Mga tampok ng pag-iilaw ng mga restaurant at cafe

Maraming Western marketer ang naniniwala na ang napiling ilaw ay hindi lamang nakakaakit ng mga customer, ngunit pinapabalik din sila sa establisyemento nang paulit-ulit. Ang paggamit ng ilang mga diskarte kapag nagpaplano ng isang sistema ng pag-iilaw ay maaaring magbago ng isang hindi kapansin-pansin na cafe o restaurant hall at bigyan ito ng pagka-orihinal.

Ang karampatang pag-iilaw ay nagbibigay sa silid ng kagalang-galang at nakatutok sa solidity at estilo ng interior. Kasabay nito, ang pag-iilaw para sa canteen ng catering at fast food ay ginagawa sa isang ganap na naiibang paraan - gumagamit sila ng maraming maliwanag na ilaw dito at i-highlight ang mga counter. Ito ay nagbibigay-daan sa mga bintana at sa mismong establisyemento na kumikinang sa dilim at maakit ang atensyon ng mga nangangailangan ng kagat upang kumain o bumili ng pagkain na pupuntahan.

Ang mataas na kalidad na pag-iilaw ay karaniwang ginagawa sa itaas ng bar counter upang i-highlight ang menu at lumikha ng isang hiwalay na lugar.

Mga kinakailangan sa SNiP

Ang lahat ng kinakailangang impormasyon ay nakapaloob sa SNiP 23-05-95. Ang dokumento ay naglalaman ng impormasyon sa lahat ng uri ng mga catering establishment. Mayroon ding data hindi lamang para sa mga dining room, kundi pati na rin para sa mga auxiliary facility. Ang mga pamantayan ng pahalang na pag-iilaw ay sinusukat sa lux, ang mga ito ay ang mga sumusunod:

1. Dining room at cabanas nakabatay sa availability. 200 lux bawat metro kuwadrado. Ito ang pinakamababang limitasyon, hindi ka maaaring bumaba, ngunit hindi ipinagbabawal na tumaas, nalalapat ito sa lahat ng mga punto.
2. Kusina para sa pagluluto ng mga pangunahing pinggan, washing room - mula 200 lx.
3. Distribution box, kung available, mula 300 lx.
4. Mga tindahan para sa paggawa ng mga produktong harina at confectionery - mula sa 300 lux.
5. Mga lugar kung saan inihahanda ang ice cream at inumin – 300 lx.
6. Mga lugar para sa paghahanda at packaging ng mga natapos na produkto - 200 lux.
7. Mga lugar kung saan ginawa ang tsokolate at matamis - mula sa 400 lx.
8. Mga bodega, lugar ng pagpapadala ng mga natapos na produkto o pagtanggap ng mga kalakal - 75 lx.

Ang pag-iilaw sa kusina sa isang restawran o cafe ay nangangailangan ng hindi gaanong pansin kaysa sa bulwagan, dahil may mga pamantayan na dapat sundin.

Lahat ng mga kinakailangan na nakalista sa listahan ay sapilitan.Kung ang mga kinatawan ng awtoridad sa regulasyon ay matukoy ang mga paglabag, ang sanitary-epidemiological na konklusyon ay hindi ibibigay, na hahantong sa pagpapahinto ng trabaho. Maaari ding maglabas ng multa.

Siya nga pala! Kinakailangan na muling isaalang-alang ang mga tampok ng pag-iilaw kung binago ng institusyon ang format o disenyo ng silid-kainan.

Mga layunin at gawain na ginagawa ng pag-iilaw

Sa mga restawran, cafe at bar, ang ilaw ay gumaganap hindi lamang isang utilitarian function, kundi pati na rin ang marami pang iba:

1. Pag-akit ng atensyon ng mga potensyal na customer. Ang pag-iilaw ng signboard, disenyo ng pasukan ng pasukan at mga bintana ng tindahan ay responsable para dito. Dapat tumayo ang mga bintana laban sa background ng pangkalahatang gusali upang matandaan ng mga tao ang lokasyon ng pagtatatag at madaling mahanap ito kung kinakailangan.
2. Lumilikha ng maginhawang microclimate sa bulwagan, na nagtataguyod ng magandang pahinga at nagpapabuti ng gana. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang uri ng pag-iilaw.
3. Pagtitiyak ng komportableng kondisyon sa pagtatrabaho para sa mga tauhan. Ang tagumpay ng isang cafe, bar o restaurant ay higit na nakasalalay sa kalidad ng pagganap ng mga tungkulin ng mga tagapagluto, waiter at iba pang empleyado. Ang kanilang lugar ng trabaho ay dapat na mahusay na naiilawan, ang bilis ng trabaho at ang kalidad ng pagtatanghal ng mga pinggan ay nakasalalay dito.
4. Pagbibigay ng interior originality, na lumilikha ng isang hindi malilimutang kapaligiran na kaakit-akit sa mga customer. Dahil dito, maaari kang lumikha ng isang lugar kung saan ang isang tao ay gustong bumalik nang paulit-ulit. Ang mga hindi pangkaraniwang solusyon sa pag-iilaw ay kukunan ng litrato at video, na magbibigay ng karagdagang advertising sa mga social network.
5. Dibisyon ng espasyo sa mga functional zone. Sa tulong ng liwanag, maaari mong paghiwalayin ang dining area mula sa dance floor o bar. Mayroong maraming mga pagpipilian, ang isang tiyak na solusyon ay dapat mapili ayon sa sitwasyon upang makamit ang pinakamahusay na epekto.
6. Paglalaan ng mga espesyal na zone para sa mga bisitang VIP. Ito ay isang elemento ng pagtaas ng prestihiyo at pag-akit sa mga nagpapahalaga sa katayuan.

Ang mga orihinal na lampara sa itaas ng mga talahanayan ay maaaring maging pangunahing highlight ng interior at makaakit ng pansin.

Ang pag-iilaw sa isang restaurant o cafe ay dapat na maingat na napili, iniisip ang bawat maliit na bagay. Pinakamainam na mag-imbita ng isang espesyalista na bubuo ng konsepto at sa parehong oras ay nakakatugon sa mga pamantayan upang maalis ang mga problema sa mga awtoridad sa pangangasiwa.

Mga uri (antas) ng pag-iilaw para sa mga pagtatatag ng pagkain

Ang lahat ng kagamitan na ginamit ay maaaring nahahati sa ilang mga grupo depende sa mga pag-andar:

1. Pangkalahatang pag-iilaw. Itinatakda ang pangunahing background at ipinatupad bilang mga chandelier, mga suspendidong istruktura o built-in na light panel na may pare-parehong ilaw na walang pulsation na may temperatura ng kulay na 3500 hanggang 4000 K.
   Ang pangkalahatang pag-iilaw ay maaari ding ipatupad gamit ang mga track system na may ilang mga shade sa bus.
2. Dapat i-highlight ng accent lighting ang mga indibidwal na zone o makatawag pansin sa ilang partikular na bagay. Maaari kang gumamit ng mga luminaire na nakapaloob sa dingding o kisame, mga opsyon na naka-mount sa dingding para sa nakatagong liwanag. Ang isa pang opsyon ay ang mga track light na maaaring ilipat at idirekta kahit saan kasama ang isang paunang naka-install na base.
   Ang ilaw ng track ay nako-customize sa anumang silid.
3. Ang pandekorasyon na pag-iilaw ay hindi nagbibigay ng mga praktikal na benepisyo, ngunit dahil sa orihinal na kapaligiran nito at hindi malilimutang hitsura ay ibinibigay sa silid. Ito ay maaaring alinman sa pag-iilaw ng mga kuwadro na gawa, mga pigurin o iba pang mga bagay, o ang paggamit ng mga LED strip o mga panel na may iridescent na kulay.
4. Kasama sa teknikal na pag-iilaw ang lahat ng lugar na kailangan para sa normal na operasyon ng isang restaurant o cafe.Ang mga pamantayan ay ipinahiwatig sa itaas, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga ito kapag pumipili ng numero at kapangyarihan ng mga fixtures. Dito nauuna ang kalidad ng liwanag, hindi talaga mahalaga ang disenyo.
5. Ang emergency lighting ay isang kailangang-kailangan na elemento sa sistema ng anumang institusyon. May kasama itong mga lamp na trabaho autonomously at nagbibigay ng visibility sa anumang emergency - pagkawala ng kuryente, sunog, atbp. Tinitiyak ng emergency light ang walang hadlang na paglikas ng mga bisita at kawani.
   Emergency exit board.

Ang ilang mga opsyon ay maaaring pagsamahin, ngunit sa parehong oras, ang maliwanag na mga flux ng liwanag ay hindi dapat magsalubong at lumikha ng kakulangan sa ginhawa para sa paningin.

Anong mga pamamaraan ang ginagamit

Mayroong ilang mga klasikong pamamaraan na ginagamit kapag nagpaplano ng pag-iilaw sa mga cafe at restaurant. Ginagamit ang mga ito sa karamihan ng mga establisyimento, kaya kailangan mong maging pamilyar sa mga diskarte nang maaga:

1. Ang espasyo ay nahahati sa pampubliko at pribadong mga lugar. Mga karaniwang lugar - ang espasyo malapit sa bar, ang dance floor, ang mga pasilyo - ang mga ito ay iluminado nang mas maliwanag. At pinipili ang mahinang pag-iilaw para sa mga mesa para kumportable ang mga tao at makitang mabuti kung ano ang nangyayari sa paligid, habang sila ay nananatili sa dilim. Mahalagang piliin ang intensity para makitang mabuti ng mga tao ang isa't isa.
2. Kung ang institusyon ay gumagana sa araw, ipinapayong gamitin liwanag ng araw sa maximum. Upang gawin ito, maaari kang gumawa ng mga bintana mula sa sahig hanggang sa kisame at maglagay ng mga mesa sa kanilang paligid. Gusto ng mga tao na umupo sa isang cafe o restaurant at panoorin kung ano ang nangyayari sa labas. At kung mayroong isang magandang tanawin sa labas ng bintana, kung gayon ang mga lugar na ito ay magiging mas sikat.
3. Paggamit ng ilang magagaan na senaryo para sa iba't ibang oras ng araw. Maaari mong gamitin ang kontrol sa liwanag o i-on ang iba't ibang uri ng kagamitan kung kinakailangan.Sa umaga ay mas mahusay na gawing liwanag ang silid upang magbigay ng singil ng kasiglahan para sa buong araw, sa hapon ang malambot na pag-iilaw ay angkop, na nagpapabuti ng gana at nagtataguyod ng magiliw na komunikasyon sa hapunan. Sa gabi, mas mainam ang mahinang pag-iilaw.

Para sa oras ng gabi, kadalasang pinipili ang mahinang liwanag, ngunit sa parehong oras, dapat na makita ng mga kausap ang bawat isa nang maayos.

Kapag nagpaplano ng iba't ibang mga pagpipilian, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga tampok ng silid - ang lugar nito, hugis, taas ng kisame, ang pagkakaroon ng mga partisyon, atbp. Ang lahat ng ito ay mahalaga kapag pumipili ng tamang pagtanggap ng ilaw.

Mga panuntunan para sa lokasyon ng mga fixtures

May mga tuntuning dapat sundin kapag nagpaplano lokasyon mga lampara. Ang kanilang pagtalima ay magbibigay ng komportableng pag-iilaw sa isang cafe o restaurant:

1. Kapag pumipili ng kagamitan, isaalang-alang ang mga katangian ng bawat zone. Sa ilang lugar, kailangang magbigay ng magandang visibility para mabasa at makita ng mabuti ng mga tao ang kausap. Para sa mga lounge area, mas mainam na pumili ng mahinang ilaw upang magbigay ng isang kapaligiran ng pagpapahinga at matiyak ang isang komportableng pananatili sa isang kalmadong kapaligiran.
2. Mas mainam na maglagay ng hiwalay na lampara sa itaas ng bawat mesa. Minsan ilang mga elemento ang inilalagay kung ang countertop ay mahaba, upang magkaroon ng perpektong visibility at lahat ng mga pinggan ay lilitaw sa pinaka-kanais-nais na liwanag.
3. Maipapayo na gumamit ng mga dimmer para ma-adjust mo ang liwanag ng liwanag at maitakda ito sa paraang gusto ng mga customer sa isang partikular na mesa.
4. Mas mainam na gumamit ng diffused o reflected light. Ang paggamit ng mga bukas na bombilya ay maaaring, kung ang proyekto ng disenyo ay nagbibigay para dito, at ang mga bombilya ay hindi bumubulag sa mga mata.

Ang diffused light ay pinakaangkop para sa mga cafe at restaurant, dahil hindi ito lumilikha ng visual na kakulangan sa ginhawa.

Siya nga pala! Para sa mga pampublikong institusyon, ito ay kanais-nais na pumili LED lamp, dahil mayroon silang pinakamalaking mapagkukunan at kumonsumo ng maraming beses na mas kaunting kuryente kaysa sa kanilang mga katapat.

Mga rekomendasyon para sa wastong organisasyon ng pag-iilaw

Mayroong ilang mga pangkalahatang punto na kailangang isaalang-alang upang ang pag-iilaw sa isang bar, restaurant o cafe ay kumportable at lumikha ng isang natatanging kapaligiran:

1. Ang disenyo ng mga lamp ay pinili ayon sa kapaligiran. Ang mga ito ay isang ganap na elemento ng disenyo at hindi dapat mahulog dito. Narito ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang parehong estilo at ang kulay ng kisame o katawan.
2. Kung may mga salamin na ibabaw sa silid, ayusin ang ilaw upang ang masasalamin na liwanag ay hindi tumama sa mga mata ng mga bisita. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng mga salamin upang magbigay ng hindi pangkaraniwang mga epekto.
3. Huwag magtipid sa kalidad ng lampara. Mas mainam na pumili ng mga modelo ng LED, mayroon silang iba't ibang mga pagpipilian sa temperatura ng kulay at walang pulsation, na binabawasan ang strain ng mata.
4. Kung maaari, gumamit ng iba't ibang mga add-on na ginagawang mas maginhawa ang kontrol sa liwanag at nagbibigay ng maraming karagdagang mga function. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglalagay ng mga smart lamp, ilaw o presensya sensor upang ang ilaw ay dimmed kung ang lahat ay pumunta sa dance floor.
5. Mahalagang mailagay nang tama ang mga light accent, ang lahat ay nakasalalay sa palamuti ng bulwagan at mga tampok nito. Bigyang-pansin ang koepisyent ng pag-render ng kulay ng mga lamp sa itaas ng mga talahanayan. Upang ang mga pinggan ay magmukhang kahanga-hanga at natural hangga't maaari, ang tagapagpahiwatig ay dapat na hindi bababa sa 90 Ra.

Sa ilang mga institusyon, ang lampara ay tumatagal ng pangunahing lugar sa panloob na disenyo.

Ang layout ng hinaharap na pag-iilaw ay kailangan kahit na sa yugto ng pag-aayos upang mailagay ang mga kable saanman ito kinakailangan.

Video: Mga trend at ideya sa cafe 2020

Ang pag-iilaw ng mga cafe, restawran at bar ay may sariling mga kakaiba, dahil hindi lamang ito lumilikha ng komportableng kapaligiran, ngunit nag-uudyok din sa mga tao na bumalik sa kanilang paboritong lugar nang paulit-ulit. Kapag nagpaplano, kailangan mong isaalang-alang ang mga tier ng pag-iilaw, piliin ang pinaka-epektibong mga diskarte at gumamit ng ilang mga scheme upang baguhin ang silid sa iba't ibang oras ng araw.